2019,8月 1

日課、

日課、
営業後、深夜の仕込み(笑)

今日のディナーは、
ご予約が、1件(涙)、だったので、
早めに、プレパレしてましたが、
なんと、有難いことに、
常連様で、2回転になり(泣)

感謝です!

で、掃除も終わり、
調理場も涼しくなってきたので、
恒例の、生地仕込み。

1日の喜びや、反省、改善点など、
考えながら、やってます。

良い時間です。

ありがとうございました‼️

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