白身魚のマリネ ブーケ仕立て

今回の白身魚は
神経締めの真鯛!

真鯛のマリネの上に
夏野菜(オクラ・ミョウガ・キュウリ・大葉)のネバネバサラダをのせ
さらにアクセントに
真鯛のコンソメゼリーをのせています✨

ビーツのブーケと
ビーツのドレッシング
ホースラディッシュの葉で作ったペーストを添えて…

なんて、おしゃんてぃ😊

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